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油みそ

2010.11.30.15:49

最近の我が家の「ご飯のお供」油みそ
沖縄へ行くと必ず購入してきます。

お土産にわたすと、みなさん、「うん?何コレ?」って顔をされるのですが、
これは、「アンダンスー」とも言って、沖縄料理の一つ。
海苔の佃煮のように、ご飯の上にのせて食べたり、おにぎりの具にしたりするんです。

「油」という文字があるので、脂っこいの?って思われるもしれませんが、
そんなことはありません。
コクのある甘めのお味噌って感じです。

あったか~いご飯にのせて食べると、ほんとおいしいの

油みそ

大抵、豚肉、味噌、砂糖などで作られるようですが、
コチラは、ちょっと変わっていて、豚肉ではなく、魚粉などが使われています。
我が家では、豚肉で作ったもののほうがいいね~という感想でしたが、
これは、好みでしょうしね。

沖縄では、スーパーやお土産物屋さん、どこでも購入できます。



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